Description

Lors de nos différents Marchés à la Ferme, parmi les divers exposants, nous avons fait connaissance, d’un fromager, Monsieur Jan Spoorenberg, hollandais, installé à Gironde-sur-Dropt, petite commune du sud-ouest de la France, située dans le département de la Gironde , près de LA REOLE (33), depuis fin 2013.

Monsieur Jan Spoorenberg va chercher du lait de vache,chèvre,brebis  une à deux fois par semaine, chez deux producteurs laitiers, situés à une quinzaine de kilomètres de la fromagerie et fait par la suite la fabrication de ses fromages.

Nous sommes allés visiter sa fromagerie de type artisanale, et nous a fait une visite commentée depuis l’arrivage du lait cru, jusqu’à la confection du fromage, l’affinage et la vente…

Ces fromages sont tous excellents ; c’est pour cette raison que nous avons décidés, d’inclure ses produits, Comme ce fromage de Brebis qui vient en complément de nos fruits et légumes, sur notre site internet et nos différents marchés.

Les brebis pâturent l’herbe toute l’année dans les prés, automne et hiver chez les viticulteurs bio ou en culture raisonnée.

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