Description

Les lentilles sont très riches en fibres et en glucides complexes d’absorption lente. Elles contiennent aussi beaucoup de protéines végétales, de sels minéraux (dont du fer) et de vitamines du groupe B.

Il est préférable de rincer les lentilles afin d’en éliminer toutes les impuretés. Les lentilles blondes ou vertes peuvent être trempées quelques heures dans de l’eau fraîche, ce qui a pour effet de réduire leur temps de cuisson. Cette étape n’est cependant pas obligatoire.

Les lentilles blondes ou vertes s’apprécient chaudes ou froides. En salade, elles s’accompagnent de pomme verte, d’oignons rouges, de radis roses ou encore de fromage de chèvre ou brebis. Les lentilles blondes ou vertes cuisent volontiers avec des petits salés, kakos, jambonneau, saucisse de Montbéliard et permettent de réaliser de délicieuses potées.

SACHET DE 1KG

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