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LITCHI origine MADAGASCAR

6,45

Il se déguste souvent tel quel comme un fruit de table ou dans une salade de fruits. Il accompagne aussi parfaitement les viandes grasses comme les groseilles à maquereaux ou l’ananas et parfume agréablement les crèmes et les jus.
Conservez-les emballés dans du papier pour les protéger de la lumière et dans le réfrigérateur sinon ils brunissent en quelques heures et même si leur saveur n’est pas altérée, leur couleur brune est moins appétissante.

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Description

Le litchi est un petit fruit originaire de Chine.
Aujourd’hui le litchi est aussi cultivé en Inde, à Madagascar, en Thaïlande, en Nouvelle-Calédonie, à la Réunion et au Brésil entre autres.
Un peu plus gros qu’une cerise il a la peau rose voire rouge et rugueuse. A l’intérieur sa chair est lisse et blanche, juteuse et translucide autour d’un noyau brun noir.
Sa chair a une saveur de rose, sucrée et légèrement acidulée. Appelé parfois cerise de Chine il est assez riche en vitamine C.
On le trouve généralement frais ou en conserve au sirop.

 

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