Recettes

Ingredients

Un chou-fleur,

125 gr de farine,

2 œufs,

20 gr de beurre,

100 ml d’eau gazeuse,

½ cuillère à café de noix de muscade,

½ cuillère de cumin Sel poivre,

Huile de friture

Préparation:

Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes. Faites-le cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.

Dans une casserole, chauffez l’huile pour la friture.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez aux jaunes la farine, la noix de muscade, le cumin, le sel, le poivre et le beurre fondu. Mélangez bien.

Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Versez l’eau gazeuse sur la préparation jaune d’œufs et farine. Mélangez et incorporez ,  les blancs d’œufs.

A l’aide d’une cuillère en bois, vérifiez la température de l’huile. Si des bulles montent autour du bois, l’huile est chaude.

Trempez les fleurettes de chou-fleur dans la pâte à beignets et faites-les frire pendant 2 minutes. Égouttez-les et dégustez !