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Recettes

Les meilleures recettes d'Annie

Beignets de courgettes

 

10 minutes4 Personnes

Cette recette de beignet m’a beaucoup plus, je la trouve hyper simple à préparer, en plus on peut la tester avec d’autres légumes comme les carottes, les petits pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l’apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade

Ingredients

–  • 1 c à s d’huile d’olive
–   • 10 cl d’huile de tournesol
–   • Sel, poivre
–   • 20 cl de lait
–   • 4 œufs
– • 250g de farine
– • 10g de levure chimique
– • 20g de parmesan râpé
– • 2 ou 3 courgettes

Préparation:

  • Étape 1 :
  • Râpez (grille à gros trous) les courgettes sans les peler. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine, le parmesan, la levure, le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes, mélangez.
  • Étape 2 :
  • Chauffez l’huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites glisser la pâte à la courgette dans l’huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.
  • Étape 3 :
  • Laissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Étape 4 :
  • Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

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