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Recettes

Les meilleures recettes d'Annie

Carpaccio de fraises facile

 

20 minutes4 Personnes

le carpaccio de fraises est un seul bouquet : parfum, léger secret. Et facile à faire et très bon.

Ingredients

  • 60g de cassonade (facultatif)
  • 1/2 gousse de vanille
  • 4 boules de glace au nougat
  • Quelques grains de poivre blanc
  • Quelques brins de menthe 
  • 1/2 citron 
  • 2 Jus d’oranges
  • 500g de fraises

 

Préparation:

Étape 1 :

Laver puis équeuter les fraises. Les essuyer délicatement et les couper en tranches pour les disposer en éventail sur quatre assiettes de service. Les arroser de jus de citron au fur et à mesure. Ranger au frais.

Étape 2 :

Dans un petit bol presser le jus des oranges, ajouter la cassonade, le poivre et la vanille réduite en poudre. Garder cette sauce au frais.

Étape 3 :

Au moment de servir, disposer au centre de l’assiette 4 belles feuilles de menthe. Mettre la boule de glace au nougat sur les feuilles de menthe. Verser la sauce sur le carpaccio.

Étape 4 :

Accompagner de petits gâteaux aux citrons. Ce dessert très frais est un régal après un bon repas.

 

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