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Recettes

Les meilleures recettes d'Annie

ENDIVES BRAISÉES A LA BIÈRE

45 minutes 4 personnes

Ces endives braisées accompagnent à merveille un rôti de porc ou des travers de porc grillés.

Ingredients

8 endives,

25cl de bière blonde,

1 cuillère à soupe de sucre,

20 grammes de beurre,

2 cuillère à soupe d’huile,

sel et poivre.

Préparation:

Nettoyer les endives et évider le cœur un peu amer.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile et le beurre. Lorsque le mélange mousse, déposez-y les endives côte à côte. Saupoudrez-les de sucre et

laissez-les caraméliser sur feu vif. Salez et poivrez.

Arrosez de bière, couvrez et laissez cuire 45 Mn, à feu doux.

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