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Recettes

Les meilleures recettes d'Annie

flan brocoli

Flan de Brocolis

55 minutes4 Personnes

Léger et délicieux, ce flan de brocoli est un accompagnement parfait pour une viande ou un poisson en sauce.

Ingrédients

  • 300 à 500 gr de brocolis ,
  • 6 œufs ,
  • 50 gr de crème fraîche ,
  • Sel,
  • poivre ,
  • 200 gr de crème fraîche ,
  • 10 cl de vin blanc sec ,
  • Noix de muscade ,
  • Ciboulette hachée

 

Préparation de la recette:

1. Nettoyez les brocolis et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les et réduisez-les en purée. Laissez refroidir.

2. Ajoutez les œufs battus et la crème fraîche, assaisonnez.

3. Beurrez des petits ramequins ou des moules à darioles et répartissez-y la préparation. Faites cuire à four assez chaud (180 °C) au bain-marie pendant 25 minutes.

Sauce : Faites chauffer la crème avec le vin, salez, râpez un peu de noix muscade. Au moment de servir, démoulez les flans et nappez-les avec la sauce

 

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