Recettes
Les meilleures recettes d'Annie
Flan de tomates
40 minutes4 Personnes
le premier signe qui ne trompe pas
A l’œil, la tomate n’est pas régulière. Elle n’est pas lisse comme une balle, elle a des « défauts » et elle n’est pas du même calibre que ses consœur. C’est le signe que vous êtes en présence d’une tomate de variété ancienne cultivée en petite production.
Préparation:
- Lavez et épépinez les tomates, coupez-les en petits morceaux.
- Battez les œufs entiers en omelette, ajoutez le lait, salez et poivrez. Mettez les tomates dans la préparation. Ajoutez la crème fraîche et incorporez le gruyère.
- Hachez finement l’ail et les herbes, joignez-les en mélangeant soigneusement. Émiettez quelques brindilles de thym. Versez le tout dans un plat allant au four et faites cuire 40 minutes environ à 170°C, four préchauffé.