Recettes
Les meilleures recettes d'Annie
50 minutes 6 Personnes
Poire d’hiver, la Rocha doit être ferme. La peau doit être lisse et tendue,
Ronde, de couleur jaune au col brunâtre, la Rocha se veut douce et sucrée, elle détient peu d’acidité. Elle est parfaite pour les desserts comme la Poire Belle Hélène ou au Porto, mais se marie également aux mets salés tels que le boudin noir ou le foie gras
Ingredients
-5 à 6 poires rochas
3 kiwis
150gr de farine plus farine pour le moule
100gr sucre en poudre
2 œufs
10 cl de lait
3 c à soupe d huile
2c à café de levure, beurre pour le moule, ,sel
Pour la finition : 80 gr de beurre,1 œuf, 3c à soupe de sucre en poudre
Pour la finition : 80 gr de beurre,1 œuf, 3c à soupe de sucre en poudre
Préparation:
Dans la jatte mettre sucre, 2 œufs, et une pincée de sel
Fouetter le mélange ; la préparation devient mousseuse, Incorporer farine, levure ; puis délayer la pâte avec lait et huile.
Chauffer four à 180 degrés th 6.
Verser moitié de la pâte dans le moule beurré et fariné.
Peler les fruits et les couper en lamelles, les mettre sur la pâte et verser le reste de la pâte dessus.
Enfourner pour 30 min.
Préparer mélange de finition.
Faire fondre le beurre à feu doux, mélanger œuf et sucre ,, puis incorporer beurre.
Au bout de 30 min de cuisson sortir gâteau du four, verser mélange de finition dessus , et remettre au four et cuire20 m,
Laisser refroidir le gâteau dans le moule.