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photo gratin navets

Gratin de navets façon pommes boulangères

75-90 minutes4-6 Personnes

Les navets façon boulangère, pourquoi boulangère ? Parce qu’avant, les anciens n’avaient pas de four à la maison et donc profitaient du four du boulanger pour cuire leur gratins et autres préparations… D’ailleurs cette recette se fait aussi avec des pommes de terres.

Ingrédients

– 1 kg de navets ,

– 5 oignons moyens ,

– 1 gousse d’ail ,

– 50 cl de bouillon de volaille (chaud) ,

– 80 g de beurre ,

– Sel, poivre.

 

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 8).

Lavez, épluchez et coupez les navets en rondelles de 3 mm d’épaisseur.

Pelez et émincez les oignons finement.

Pelez et écrasez la gousse d’ail.

Faites blondir les oignons dans une sauteuse avec la moitié du beurre. Ajoutez les rondelles de navet, la gousse d’ail et mélangez bien l’ensemble.

Versez dans un plat creux allant au four. Lissez la surface, versez le bouillon de volaille chaud, parsemez le plat de beurre et enfournez 1 h à 1h30 dans un four préchauffé à 210 °C.

Les navets doivent être moelleux, avoir absorbé presque tout le liquide et avoir le dessus bien doré.

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