Les meilleures recettes d'Annie
30 minutes4 Personnes
RECETTE POUR DES PORTIONS INDIVIDUELLES :Répartissez la même préparation dans des plats individuels ou des ramequins. Préparez le glaçage de sirop et répartissez-le équitablement dans les ramequins. Placez ces derniers côte à côte dans un grand plat et enfournez comme indiqué plus haut.
Préchauffez le four à 190-200°C (thermostat 6-7).
Étapes de préparation
1. Épluchez, lavez, et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée 20 min. Egouttez les patates douces, écrasez-les et ajoutez les œufs battus, 100 g de sucre, le sucre vanillé, 40 g de beurre fondu et la cannelle. Ajoutez ensuite le lait chaud sans cesser de mélanger.
2. Versez la purée dans un plat. Écrasez les noix de pécan et saupoudrez-en la surface. Versez le sucre et le beurre fondu restant sur la préparation. Enfournez 30 min, au four préchauffé à 200 °C (th. 6/7).