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Recettes

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gratins dauphinois patates douces

Gratin de Patates Douces

30 minutes4 Personnes

RECETTE POUR DES PORTIONS INDIVIDUELLES :Répartissez la même préparation dans des plats individuels ou des ramequins. Préparez le glaçage de sirop et répartissez-le équitablement dans les ramequins. Placez ces derniers côte à côte dans un grand plat et enfournez comme indiqué plus haut.

Ingrédients

ingrédients pour 4 personnes:

– 1 kg de patates douces ,

– 25 cl de lait , 60 g de beurre,

– 1 œuf de taille moyenne,

-120 g de sucre,

-1 sachet de sucre vanillé,

-½ Cuil. à café de cannelle en poudre,

-100 g de noix de pécan

 

Préparation:

Préchauffez le four à 190-200°C (thermostat 6-7).

Étapes de préparation

1. Épluchez, lavez, et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée 20 min. Egouttez les patates douces, écrasez-les et ajoutez les œufs battus, 100 g de sucre, le sucre vanillé, 40 g de beurre fondu et la cannelle. Ajoutez ensuite le lait chaud sans cesser de mélanger.

2. Versez la purée dans un plat. Écrasez les noix de pécan et saupoudrez-en la surface. Versez le sucre et le beurre fondu restant sur la préparation. Enfournez 30 min, au four préchauffé à 200 °C (th. 6/7).