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Recettes

Les meilleures recettes d'Annie

Purée de potiron Bleu de Hongrie

20 minutes4 Personnes

le potiron Bleu de Hongrie a une chair ferme jaune orangée, avec une saveur de châtaigne, il n’est pas nécessaire de rajouter des pommes de terre pour avoir une purée épaissie.
Vous pouvez conserver plus d’1 semaine un potiron commencé (pépins et fibres supprimés) ou le congeler facilement en morceaux

Ingrédients

1 kg200  à 1 kg 500 de Potiron Bleu de Hongrie,      1 verre d’eau, 1 noix de beurre, 1 à 2 verres de lait, Sel, poivre

 

Préparation:

-Couper en morceaux le potiron pour l’éplucher plus facilement avec un couteau, retirer les pépins

– Faire cuire dans une casserole le potiron coupé en morceaux de 2 à 3 cm environ, avec 1 verre d’eau, le beurre, sel et poivre pendant environ 20 minutes

– Mixer l’ensemble puis ajouter un verre de lait chaud, selon la consistance désirée rajouter le 2ème verre.

– Rectifier l’assaisonnement

– Et déguster.