Salade de poivrons grillés
Les meilleures recettes d'Annie
Salade de poivrons grillés
30 minutes4 Personnes
Tous les poivrons sont verts à la base. Ils ne changent de couleur qu’à pleine maturité.
Le vert
Le rouge
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Posez les poivrons sur la grille et enfournez-les 30 min. Laissez-les refroidir dans le four éteint.
pelez les poivrons, éliminez les graines et coupez-les en morceaux.
pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Rincez et ciselez finement le persil. Pelez et pressez l’ail.
Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, l’ail, sel et poivre.
Réunissez dans un plat les poivrons et les tomates, arrosez avec la sauce et parsemez de persil. Mélangez délicatement, couvrez et réservez 2 h minimum au frais avant de servir.