Recettes

Ingrédients

Pour 4 personnes :
– 1 chou pommé
– 3 carottes
– 3 navets
– 3 pommes de terre
– 2 gros oignons
– Thym , Laurier , Clous de girofle
– Gros sel , Poivre

Préparation:

Préparation : 20 minutes , Cuisson : 20 minutes

Éplucher les oignons, carottes, pommes de terre et navets. Les rincer sauf les oignons.
Couper un oignon en rondelles et, dans l’autre, piquer des clous de girofle. Débiter les légumes en morceaux grossiers.
Ôter les feuilles abîmées du chou. Les laver et les rincer au vinaigre. Égoutter et couper en quatre. Retirer les parties dures et diviser les quartiers grossièrement.
Faire revenir les oignons dans l’autocuiseur. Quand ils sont dorés, rajouter :  les carottes, les navets, les pommes de terre, le chou, le thym, le laurier, le gros sel et le poivre. Couvrir d’eau (2,5 l au minimum).

Porter à feu vif jusqu’au sifflement, baisser, puis laisser cuire 15 min.

Servir la soupe présentée dans une soupière.