Velouté de panais aux amandes
Recettes
Les meilleures recettes d'Annie
20 minutes4 Personnes
Onctueuse, savoureuse et facile à préparer, cette soupe crémeuse vous permettra d’accommoder les panais de la façon la plus douce qui soit. .
Préparation:
- Épluchez et coupez les panais en cubes.Dans une casserole, portez le lait et le bouillon à ébullition.
- Ajoutez les morceaux de panais, les amandes, le laurier, la muscade
- et une pincée de gros sel.
- Laissez mijoter 20 min environ, jusqu’à ce que les cubes soient tendres.Passez au moulin à légumes, grille fine, puis incorporez la crème fraîche. Vérifiez l’assaisonnement.Décorez de quelques amandes effilées dorées à sec et servez aussitôt.